Meilensteine

Energie für Sportler und Feinschmecker

Der Ultra Energy Complex von WINFORCE, bislang in den Geschmacksrichtungen Kokosnuss, Haselnuss, Banane und Marroni erhältlich, gilt seit Jahren als Delikatesse unter den Sportnahrungsprodukten. Mit der «Edition 2020» setzt der Schweizer Premium-Nutrition-Spezialist noch einen drauf. Bis 2020 gibt es das unschlagbare Energiekonzentrat in drei neuen Sorten: «Dark Chocolate», «Mango» und «Salty Peanut»!

Gestärkt durch die Natur

Wer in den eisigen Wäldern Finnlands, auf der Höhe des Polarkreises, überleben will, muss bärenstarke Abwehrkräfte besitzen. Für Carbo Basic Plus Polar Berries wurden deshalb ausschliesslich wild gewachsene und von Hand gepflückte Beeren verwendet, die eine hohe Konzentration an Flavonoiden aufweisen. Diese verleihen den Pflanzen ihre Farbe und schützen sie vor schädlichen Umwelteinflüssen wie beispielsweise freien Radikalen. Auf den Menschen übertragen, können die sekundären Pflanzenstoffe das Risiko für Infekte und Krankheiten minimieren. Die antioxidativen und entzündungshemmende Wirkung kommt auch im Sport zum Tragen. Schliesslich gilt hier das Gleiche wie in der Natur: Nur wer fit ist, setzt sich durch.

Nicht nur für Veganer

Spitzensport und Veganismus beissen einander. Und doch wächst die Zahl jener Athleten, die neben den bewährten, laktosefreien Whey-Proteinen zur Abwechslung gelegentlich auf eine nichttierische Alternative zurückgreifen, erst recht, wenn sie Molke schlecht vertragen. Das neue Vegan Protein auf Basis von Lupinen- und Sonnenblumenproteinen trägt diesem Bedürfnis Rechnung.

Dank den zugesetzten pflanzlichen Aminosäuren L-Glutamin, L-Threonin und speziell L-Leucin sowie L-Lysin erreicht die gluten- und sojafreie Low-Carb-Mischung einen Proteingehalt von 66 Prozent. Während sich die Sorte Neutral vor allem zur Proteinanreicherung von Shakes, Smoothies, Suppen oder anderen Flüssigkeiten eignet, kann die entkoffeinierte Mokka-Variante auch mit Wasser oder in Kombination mit einem Pflanzenmilchprodukt eingenommen werden.

Gegen den nächtlichen Heisshunger

Mit dem neuen Night Protein konnte eine Lücke im WINFORCE-Proteinsegment geschlossen werden. Die komplett zuckerfreie Proteinmischung aus 91 Prozent Kasein, Whey-Isolat und L-Glutamin wird im Gegensatz zu den bewährten Power- und Whey-Iso-Proteinen sehr langsam aufgenommen. Dafür bleibt der Körper über mehrere Stunden mit den wichtigsten Aminosäuren versorgt, was dem Muskelabbau (katabole Phase) entgegenwirkt. Aufgrund der längeren Magenverweildauer und des höheren Sättigungsgrades eignet sich das Produkt besonders für die nährstoffarme Schlafenszeit.

Night Protein, erhältlich im wiederverschliessbaren 600-g-Beutel, bietet sich für Kraft- und Ausdauerathleten mit nächtlichen Heisshungerattacken gleichermassen an wie für körperbewusste Menschen, denen die Lust auf Zucker nach den Festtagen allmählich vergangen ist.

Ohne Fructose-Zusatz

Mit Carbo Basic und dem späteren Carbo Basic Plus hat WINFORCE bereits vor über zehn Jahren ein extrem magenverträgliches, säurefreies und hypotones Sportgetränk auf den Markt gebracht. PH-neutral bleibt die Kohlenhydratmischung mit Kartoffelstärke zur Freude der Zahnärzte auch in Zukunft. Neu gibt's allerdings eine Variante ohne Fructose. Die zweifache Mountainbike-Gesamtweltcupsiegerin Jolanda Neff hat sie getestet und findet: "Die Pfirsich-Note macht richtig Lust auf den Sommer!"
Ein Sportgetränk sollte nicht nur schmecken und den Körper mit Wasser, Energie und allenfalls Elektrolyten (Salz) versorgen, sondern auch verträglich sein. Gerade in Ausdauersportarten mit einem Kohlenhydratbedarf von 60 g und mehr pro Stunde haben hypotone Lösungen (Osmolarität von 150 – 250 mosm/l) gegenüber isotonischen (250 – 340) oder gar hypertonen (>340) den Vorteil, dass sie schneller absorbiert werden. Im Fall von Carbo Basic Plus Pfirsich (177) wird die Verträglichkeit durch den Verzicht von Fructose noch zusätzlich unterstützt. Überdies ist die neue Sorte sehr löslich/flüssig und wie gewohnt frei von Laktose, Gluten oder künstlichen Zusatzstoffen.

Regeneration neu definiert

In der Regenerationsphase geht es aus ernährungswissenschaftlicher Sicht darum, die während des Trainings im Muskel zerstörten Proteine möglichst rasch wiederaufzubauen (Proteinsynthese). Dabei spielen vorverdaute Proteine, sogenannte Proteinhydrolysate und Aminosäuren – insbesondere die verzweigtkettigen (BCAA) – eine entscheidende Rolle, weil sie schneller aufgenommen werden als die strukturgebundenen Proteine im Fleisch oder pflanzlichen Eiweiss. Sie wirken anabol (aufbauend) und beschleunigen überdies die Glykogenresynthese.
Doch warum bis nach dem Training warten, wenn der Regenerationsprozess schon vorher eingeleitet werden kann? Power Protein Plus ermöglicht es dem Körper, bereits während der Belastung 25 Gramm Proteine in Form von Aminosäuren (10 g) und vor allem BCAA (7,5 g) zu absorbieren. Dadurch lässt sich die Erholungszeit massgeblich verkürzen. Absolut verträglich, frei von Laktose und Gluten, und – im Gegensatz zu einem Steak – praktisch ohne Verdauungsenergie zu verschwenden.

All-in-one-Formel

Banane, Riegel oder Gel? Diese vor allem in Ausdauerforen rege geführte Diskussion ist diesen Sommer ein für alle Mal beendet. Denn mit dem neuen Ultra Energy Complex Banane lanciert WINFORCE die erste All-in-one-Formel – und das komplett allergenfrei. Der Stöckli-Pro-Team-Fahrer Mathias Flückiger hat das flüssig-fruchtige Energiekonzentrat vor dem Auftakt des BMC Racing Cups getestet. Sein Fazit: "WINFORCE hat es einmal mehr geschafft, ein absolut natürliches Produkt herzustellen, das extrem lecker schmeckt."
So praktisch, ökologisch und preislich attraktiv sich die Banane präsentiert – die wohl beliebteste Sportfrucht hat einen gewichtigen Nachteil: Ballaststoffe. Diese verlangsamen Energieaufnahme und erschweren obendrein die Verdauung – nicht unbedingt das, was man bei einem "Hungerast" braucht. Je nach Reifegrad kann das Verhältnis von Stärke und Cellulose (Pflanzenfasern) zu Glukose und Fruktose (Einfachzucker) zwischen 20:1 und 1:20 (!) variieren. Demgegenüber weisen Sportriegel und -gels ein konstantes Verhältnis zwischen rasch verfügbaren und langsam verfügbaren Energieträgern auf. Während Riegel jedoch – wie die Banane – 1 bis 2 Stunden benötigen, bis sie verstoffwechselt sind, verpufft die Energie aus den meisten Gels vergleichsweise rasch. Anders der Ultra Energy Complex Banane: Der natürliche "Flüssigriegel" auf Basis von Bananenpüree liefert den Muskeln Kohlenhydrate innerhalb von zehn Minuten, stabilisiert den Blutzuckerspiegel dank Pflanzenölen indes deutlich länger als reine Zuckergels, die für die Absorption zudem viel Flüssigkeit benötigen. Gegenüber den bestehenden Sorten Kokos- und Haselnuss beträgt der Fettanteil bei der Fruchtvariante neu 20 statt 30 Prozent, was den neuen Ultra Energy Complex leichter und auch für Laufbelastungen noch interessanter macht. Die klassische Banane wiederum taugt nach wie vor als kaliumreiche Zwischenverpflegung oder für die Regeneration, zum Beispiel im Mixer als Smoothie oder Recovery-Shake mit Power Protein Vanille, wie ihn Mathias Flückiger nach dem Training gerne zubereitet.

Flüssige Marroni für den Winter

WINFORCE hat sich etwas ganz Spezielles für die kalte Jahreszeit einfallen lassen: ein natürliches Energiekonzentrat auf der Basis von Kastanienpüree und Pflanzenölen. Weil der Energiebedarf bei Kälte steigt und der Körper in der Höhe mehr Fett verbrennt als im Flachland, eignet sich der Ultra Energy Complex nicht nur für Ausdauerathleten, sondern für alle Schnee-, Touren- und Alpinsportler, die mehrere Stunden unterwegs sind und dabei kompakte, aber auch verträgliche Energieträger benötigen.
Während mehrstündigen Belastungen reicht eine Portion alle 30 bis 60 Minuten. Ein Sachet (25 g), bei Minustemperaturen idealerweise mit ein wenig Körperwärme vorgewärmt eingenommen, liefert etwas mehr als 100 natürliche Kalorien und enthält neben Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren auch 250 mg L-Carntin, das den Fettstoffel begünstigt und die Regeneration fördert. "Man ist nicht einmal gezwungen, Flüssigkeit nachzutrinken, um das Klebrige aus dem Mund zu bringen", schwärmt Tamara Lunger, ehemalige Skitouren-Weltmeisterin und jüngste Frau auf dem Gipfel des 8516 m hohen Lhotse: "Als ich das erste Mal davon Gebrauch machte, war ich sehr positiv überrascht. Der Geschmack war der Hammer, die Konsistenz ebenso." Die Geschwister Dominique, Marc und Michelle Gisin haben das neue Geschmackswunder auch während des Gletschertrainings getestet. Ihr Fazit: "Sensationell und fast zu fein nur für den Spitzensport." Dabei müsse nicht einmal ein grosser Marroni- und Vermicelles-Fan sein, um die zusätzliche Energie zu lieben, finden die Ski-Asse weiter.

Muskelzuwachs "all natural"

"Beim Weight Gainer handelt es sich um eine geballte Kohlenhydrat-Proteinkombination mit hohem BCAA-Anteil, speziell entwickelt für den Gewichts- und Kraftaufbau", erklärt Remo Gugolz. Als ehemaliger Kranzschwinger, der mehr durch Athletik als durch Masse auffiel, überlegte er sich schon während seiner Aktivzeit, wie man rasch und auf natürliche Weise an Kraft zulegen könnte. Die Idee des Weight Gainers war geboren. Nun wurde sie umgesetzt.
"All natural" lautet dabei die Devise. Auf Stabilisatoren und künstliche Süssmittel wurde ebenso verzichtet wie auf Verdickungs- und Konservierungsmittel, was sich in einer ausgezeichneten Löslichkeit und Verträglichkeit des Produktes niederschlägt.

Kleine Ampulle, grosse Wirkung

Erfrischend im Geschmack, zündend in der Wirkung: Sprachen die Schweizer OL-WM-Starter in Lausanne vom Booster, kamen sie ins Schwärmen. "Der Booster hat einigen Athleten nochmals einen richtigen Schub gegeben", verrät die Elite-Cheftrainerin Vroni König-Salmi. Das Swiss Orienteering Team gehörte zu den Ersten, welche die neue "Geheimwaffe" von WINFORCE testen durften. "Es ist fast schade, dass der Booster jetzt auf den Markt kommt, denn nun verlieren wir einen Vorteil", bemerkt Sprintweltmeister Matthias Kyburz mit einem Schmunzeln.
Der Koffeinshot, angereichert mit L-Carnitin und erfrischendem Cola-Lemon-Aroma, führt bei der Einnahme zu einem regelrechten "Boost" (daher der Name). Er eignet sich besonders für die Endphase (letzte halbe Stunde) bei längeren Belastungen – oder kurz vor dem Start, wenn es von Anfang an zur Sache geht. Eine kleine Ampulle reicht bereits und das Koffein (160 mg), kombiniert mit den kurzkettigen Zuckerarten, entfaltet innert Kürze seine Wirkung: Der Leistungsmodus wird aktiviert, die Wahrnehmung von Müdigkeit verringert und die Konzentrationsfähigkeit unterstützt. So hilft der Booster, selbst unter Erschöpfung einen klaren Kopf zu bewahren. Ideal für den Orientierungslauf, wo schnelle Entscheide bekanntlich ebenso gefragt sind wie schnelle Beine.

Unter den besten Jung-
unternehmen der Schweiz

Die WINFORCE AG zählt zu den drei Finalisten in der Kategorie Produktion/Gewerbe beim bedeutendsten Jungunternehmerpreis der Schweiz.

Neuer Geschmack, gleiche Vorteile

Der Ultra Energy Complex mit Kokosraspeln unterstützt die Ausdauerleistung und gilt unter vielen Sportlern als echtes Geschmackserlebnis. Ab sofort gibt es ihn auch in einer Haselnuss-Variante. Die Leistungsvorteile bleiben dieselben: Das Energiekonzentrat mit Kohlenhydraten und hochwertigen Pflanzenölen sorgt – anders als reine Zuckergels – für einen konstanten Blutzuckerspiegel. Ausserdem begünstigt der Zusatz von L-Carnitin den Fettstoffwechsel und fördert die Erholung. Die geballte Ladung Energie hat beispielsweise an der Tour de France schon etliche Fahrer vor dem Hungerast bewahrt.
Übrigens: Der Ultra Energy Complex liefert nicht nur Energie für lange Ausdauerbelastungen, sondern eignet sich auch als hochwertige Zwischenverpflegung und als "Notproviant" bis zur nächsten festen Mahlzeit. Wie bei WINFORCE-Produkten üblich ist der Ultra Energy Complex frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen, Farbstoffen oder Konservierungsmitteln.

Kein Geschmack, viele Möglichkeiten

Das WINFORCE-Molkenproteinisolat, bereits in den Aromen Kakao, Vanille und Erdbeer erhältlich, gibt es auch in der neutralen Geschmacksrichtung ohne Süssungsmittel, ideal zum Proteinanreichern von Früchte- und Gemüse-Smoothies, und, und, und. Der Kombination sind (fast) keine Grenzen gesetzt.

Erster Flüssig­riegel mit Pflanzenölen

WINFORCE präsentiert mit dem Ultra Energy Complex Kokos einen Meilenstein der Sportnahrung. Was zu Beginn experimentellen Charakter hatte und lange als "Geheimrezept" beim Race Across America (Andrea Clavadetscher 2001/Dani Wyss 2006) galt, ist nun offiziell erhältlich. Das Energiekonzentrat basiert auf hochwertigen Pflanzenölen in einem ausgewogenen Verhältnis von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren (Omega-3, Omega-6).
Pflanzliche Öle gehören zu den energiereichsten Nährstoffen (9,3 kcal/g). Im Vergleich zu rein-kohlenhydrathaltiger Verpflegung (Riegel, Gels, etc.) erlaubt der neuartige "Flüssigriegel" von WINFORCE die Aufnahme von mehr als doppelt so vielen Kalorien bei optimaler Magenverträglichkeit. Somit steht dem Körper bei gleicher Nahrungsmenge mehr Energie für die sportliche Aktivität zur Verfügung.

Erstes säurefreies Sportgetränk

Carbo Basic (2005) respektive dessen Nachfolger Carbo Basic Plus ist das erste säurefreie Sportgetränk auf dem Markt. Die eingesetzte Kartoffelstärke weist eine beträchtlich grössere Molekülstruktur auf als kurzkettige, zuckerhaltige Kohlenhydrate in herkömmlichen Sportgetränken. Je grösser die Strukturformel eines Kohlenhydrates, desto schneller passiert es den Magen und kann via Darm einfacher in die Blutbahn gelangen. Dieser Vorgang wird Osmolarität genannt. Je tiefer die Osmolarität, desto schneller gelangt das Kohlenhydrat ins Blut.
Durch die säurefreie Zusammensetzung und der tiefen Osmolarität ist die Magenverträglichkeit vor allem bei hochintensiven, lang anhaltenden Belastungen hervorragend. Zudem äussert sich die tiefe Osmolarität durch eine schnellere Glykogenresysthese in den Muskel und der Leber. Durch die hohe Kohlenhydrataufnahme werden bei einer Belastungszeit von 2 bis 3 Stunden keine Gels oder Riegel mehr benötigt. Carbo Basic Plus Neutral kann zudem auch warm genossen werden. Verfeinert mit einem Teebeutel, ein paar Tropfen Sirup oder Isotone, erhält das Hight-Tech-Sportgetränk einen individuellen Touch.

L-Carnitin ist eine körpereigene Substanz, welche im Fettstoffwechsel eine zentrale Rolle spielt. Als Transportmolekül dient L-Carnitin der Energiegewinnung indem es Fettsäuren zur Verbrennung in die Mitochondrien, den "Kraftwerke" der Zellen, befördert.
Die effiziente Verwertung von Fettsäuren ist umso bedeutsamer, je länger die Belastung andauert. Deshalb gelangt L-Carnitin auch bei dem in der Testphase befindlichen Energiekonzentrat Ultra Energy Complex zum Einsatz.

Gründung des Unternehmens

WINFORCE, von Remo Gugolz in Menzingen ZG ins Leben gerufen, wird zum Premium-Sportnahrungsspezialisten, der sämtliche Produkte exklusiv in der Schweiz herstellt.

Eiweiss in Pulverform

Proteine sind der entscheidende Nährstoff für den Aufbau des Muskelgewebes. Je nach Sportart benötigt ein Athlet 1,2 bis 2,5 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. Hohe Anforderungen an Muskelkraft, Konzentration und Koordination erfordern eine hohe Zufuhr an biologisch hochwertigem Protein, die nicht immer ganz einfach bzw. verträglich ist.
Mit Whey Iso Protein jedoch schon. Die Herstellung durch Ionenaustausch und Cross-Flow-Microfiltration ermöglicht einen extrem hohen Protein-, aber zugleich einen tiefen Fett- und Kohlenhydratgehalt bei hoher biologischer Wertigkeit.

Elektrolyte als Sirup

Isotone – so heisst der isotonische Durstlöscher in Konzentrat- statt Pulverform. Das naturbelassene Schweizer Sportgetränk, das wie ein Sirup funktioniert, enthält die wichtigsten Elektrolyte und eignet sich ideal für den Fitness-, Freizeit- und Mannschaftssport mit nicht allzu hohem Kohlenhydratbedarf (30 g/Stunde).
Anders als herkömmliche Sportgetränke kommt Isotone ohne künstliche Zusatzstoffe wie Säuerungsmittel, Stabilisatoren, Konservierungsmittel, Emulgatoren, Süss- und Farbstoffe aus. Das zeigt sich im fruchtig-frischen Geschmack und einer optimalen Verträglichkeit, egal bei welcher sportlichen Aktivität.

Erster Low-Carb-Recovery-Shake

Im modernen Leistungssport gewinnt nicht mehr, wer am meisten trainiert, sondern wer sich am schnellsten erholt. Speziell in Ausdauersportarten (Motto: Kohlenhydrate, Kohlenhydrate, Kohlenhydrate) wurden Proteine allerdings lange Zeit vernachlässigt. Proteingetränke werden in der Regel mit Muskelaufbau assoziiert, dabei können sie die Erholung nach harten Trainingseinheiten oder Wettkämpfen massgeblich unterstützen. Übliche Recovery-Shakes basieren meist auf einem Kohlenhydrat-Eiweiss-Verhältnis von 5:1 (eher kohlenhydratbetont) bis 1:1 (eher proteinbetont). Die Gefahr besteht in einer ungewollten Gewichtszunahme.
Die praktisch reine Proteinmischung Power Protein geht hier einen Schritt weiter, ohne dass Unmengen von Kalorien und Zusatzstoffen den Magen belasten. Eingenommen mit Magermilch oder Wasser (für Personen mit einer Laktoseintoleranz), enthält das Eiweisskonzentrat kaum Kohlenhydrate. Stattdessen kommen vier natürliche Proteinquellen zum Zug. Aufgespaltene Proteine, sogenannte Peptide, versorgen den Körper innert Kürze mit den wichtigsten Aminosäurebausteinen und verkürzen die Erholungszeit gegenüber einem normalen Protein um 30 bis 40 Prozent. Hinzu kommen hochmolekulare langsam verfügbare Proteine, deren Wirkung auch Stunden später noch nachgewiesen werden konnte.
Power Protein wirkt noch schneller, wenn der Shake direkt nach der Belastung eingenommen wird. Der Körper befindet sich dann in einer katabolen Phase und ist besonders empfänglich für hochwertige Aminosäuren.

Erste Experimente in der Garage

Unzufrieden mit dem bestehenden Angebot an Sportnahrungsprodukten, macht sich der Leistungssportler und Lebensmittelingenieur Remo Gugolz in seiner Garage daran, eigene Aufbau- und Regenerationsgetränke zu entwickeln.